2007年07月22日
焼きそば風そうめん7/22
■焼きそば風そうめん〜２２日（日）の昼食〜
そうめん：１束１／２
☆具
キャベツ：量はお好みで
ニンジン：量はお好みで
タマネギ：量はお好みで
あらびきウインナー：伊藤ハムのアルトバイエルン１本（輪切りにした）
自家製ゴーヤ：量はお好みで（今回は、削り節と和えた残り物を使用）
きざみネギ：量はお好みで
☆調味料
オイスターソース：大さじ１杯
減塩醤油：大さじ１／２
塩：無し（ウインナーと醤油の塩分で充分）
黒コショウ：少々
◇調理
１．キャノーラ油＆無塩バターで「具（ゴーヤは後で）」を炒め、黒コショウで味付け。
２．茹でたそうめん投入。
４．下茹でしたゴーヤ投入。
３．調味料投入。
４．きざみネギ投入。
５．仕上げに「ごま油」少々
恐る恐る食べましたが「すんげ〜旨かった！」 です！
これは病み付きになる！間違いない！
そうめんは軟らかめに茹でたけどまぁまぁ良い感じだった。
茹で方はお好みですね。
今度は固めに茹でてみよう。
ゴーヤ（またはゴーヤー、ニガウリともいう）を入れると適度な苦みを感じて、味が締まりますね。
今回は下茹でしたゴーヤの和え物の残りを入れましたけど、下茹でしないで炒めても良いですね。
豆腐を入れてチャンプルーにしても旨いでしょう。
- by idechan
- at 07年07月22日 23:14
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